چکن دنیا کی سب سے بڑی گوشت کی پیداوار اور استعمال کی مصنوعات ہے، اور دنیا کا تقریباً 70% چکن سفید پروں والے برائلرز سے آتا ہے۔ چکن میرے ملک کی دوسری سب سے بڑی گوشت کی مصنوعات ہے، اور میرے ملک کا چکن بنیادی طور پر سفید پروں والے برائلر اور پیلے پنکھوں والے برائلرز سے آتا ہے۔ سفید پنکھوں والے برائلر میرے ملک کی چکن کی پیداوار میں تقریباً 45 فیصد حصہ ڈالتے ہیں، اور پیلے پروں والے برائلرز کا حصہ تقریباً 38 فیصد ہے۔

تصویر 1 عالمی گوشت کی ساخت (%, FAO)

تصویر 2 چائنا میٹ سٹرکچر (%, FAO)

سفید پنکھوں والے برائلر وہ نسل ہیں جن کی خوراک سے گوشت کا تناسب سب سے کم ہوتا ہے، سب سے زیادہ پیمانے پر افزائش ہوتی ہے، اور میرے ملک میں تمام مویشیوں اور مرغیوں کی نسلوں میں سب سے زیادہ بیرونی انحصار ہوتا ہے۔ میرے ملک کی پیداوار میں استعمال ہونے والی تمام پیلے پنکھوں والی برائلر نسلیں خود نسل کی نسلیں ہیں، جن میں تمام مویشیوں اور مرغیوں کی نسلوں میں نسل کی سب سے زیادہ تعداد ہے، اور یہ مقامی نسل کے وسائل کے فوائد کو مصنوعات کے فوائد میں تبدیل کرنے کی ایک کامیاب مثال ہیں۔

1. چکن کی نسل کی ترقی کا تاریخی تناظر

گھریلو مرغی کو 7,000-10,000 سال قبل ایشیائی جنگل کے تیتروں سے پالا گیا تھا، اور اس کی پالنے کی تاریخ 1,000 سال قبل مسیح سے بھی زیادہ پائی جا سکتی ہے۔ گھریلو مرغیاں جسم کی شکل، پنکھوں کے رنگ اور کال کے لحاظ سے جنگل کے پرندے کی طرح ہیں۔ سائٹوجنیٹکس اور مورفولوجیکل اسٹڈیز نے ثابت کیا ہے کہ جنگل کا پرندہ جدید گھریلو مرغیوں کا براہ راست آباؤ اجداد ہے۔ Gallus کی نسل کو چار اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے، یعنی سرخ جنگل کے پرندے (Gallus gallus، Figure 3)، سبز رنگ کے جنگل کے پرندے (Gallus different)، سیاہ دم والے جنگل کے پرندے (Gallus lafayetii) اور سرمئی دھاری والے جنگل کے پرندے (Gallus sonnerati) . جنگل کے پرندوں سے گھریلو مرغیوں کی پیدائش کے بارے میں دو مختلف نظریات ہیں: سنگل اصل نظریہ کا خیال ہے کہ سرخ جنگل کے پرندے کو ایک یا زیادہ بار پالا گیا ہو گا۔ ایک سے زیادہ اصل کا نظریہ یہ مانتا ہے کہ سرخ جنگل کے پرندے کے علاوہ، دوسرے جنگل کے پرندے بھی گھریلو مرغیوں کے آباؤ اجداد ہیں۔ فی الحال، زیادہ تر مطالعات واحد اصل کے نظریہ کی حمایت کرتے ہیں، یعنی گھریلو مرغیاں بنیادی طور پر سرخ جنگل کے پرندے سے پیدا ہوتی ہیں۔

شکل 3 ریڈ جنگل فال (Dorian Anderson, 05 جنوری 2020, Phetchaburi, Thailand. eBird Checklist S63030704. Macaulay Library ML212770971)

　　(I) بیرون ملک برائلر مرغیوں کی افزائش کی تاریخ

1930 کی دہائی سے پہلے، نسلی ریکارڈ کے بغیر گروپ کا انتخاب اور خالص لائن افزائش کی جاتی تھی۔ انتخاب کی اہم خصوصیت انڈے دینے کی کارکردگی تھی، اور چکن ایک ضمنی پروڈکٹ تھا۔ اس وقت، چکن کی افزائش چھوٹے پیمانے پر صحن کے اقتصادی ماڈل سے تعلق رکھتی تھی۔ 1930 کی دہائی میں بند انڈے دینے والے باکس کی ایجاد کے بعد، انڈے دینے کی کارکردگی کو انفرادی انڈے دینے کے ریکارڈ کے مطابق منتخب کیا جانا شروع ہوا۔ 1930 سے ​​لے کر 1950 کی دہائی تک، کارن ڈبل ہائبرڈ ٹیکنالوجی پر ڈرائنگ کے ذریعے چکن کی افزائش میں ہائبرڈ فوائد متعارف کرائے گئے، جس نے فوری طور پر خالص لائن افزائش کی جگہ لے لی اور چکن کی تجارتی پیداوار کا مرکزی دھارے میں شامل ہوا۔ ہائبرڈ مماثلت کا طریقہ آہستہ آہستہ ابتدائی بائنری ہائبرڈ سے تین طرفہ اور چار طرفہ ہائبرڈ ملاپ تک تیار ہوا ہے۔ 1940 کی دہائی میں پیڈیگری ریکارڈز کے استعمال کے بعد، محدود خصلتوں اور کم وراثتی خصائص کے انتخاب کی کارکردگی کو بہتر بنایا گیا، اور قریبی رشتہ داروں کی وجہ سے پیدا ہونے والے انبریڈنگ ڈپریشن سے مؤثر طریقے سے بچا جا سکتا ہے۔ 1945 کے بعد، یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں کچھ تیسرے فریق کے اداروں یا ٹیسٹ سٹیشنوں نے چکن کی پیداوار کی کارکردگی کے بے ترتیب نمونوں کے ٹیسٹ کیے، جس کا مقصد انہی ماحولیاتی حالات میں حصہ لینے والی اقسام کا معروضی طور پر جائزہ لینا تھا، جس نے چکن کی پیداوار کو بڑھانے میں مثبت کردار ادا کیا۔ بہترین ٹیسٹ کارکردگی کے ساتھ اقسام کا مارکیٹ شیئر۔ اس قسم کی کارکردگی کی پیمائش کا کام 1970 کی دہائی کے بعد ختم کر دیا گیا تھا۔ 1960 کی دہائی سے 1980 کی دہائی تک، اہم خصلتوں کو منتخب کیا گیا جن کی پیمائش کرنا آسان تھا، جیسے کہ انڈے کی پیداوار، ہیچ ایبلٹی، شرح نمو اور فیڈ کی تبدیلی کی شرح، اور مصنوعات بنیادی طور پر ہڈیوں میں مرغی اور گھریلو استعمال تھیں۔ فیڈ کی تبدیلی کی شرح کی واحد پنجرے کی پیمائش، جو 1980 کی دہائی میں شروع ہوئی، نے برائلر فیڈ کی کھپت کو کم کرنے اور فیڈ کے استعمال کو بہتر بنانے میں براہ راست کردار ادا کیا۔ 1990 کی دہائی کے بعد سے، پروسیسنگ کی خصوصیات پر توجہ دی گئی ہے، جیسے کہ چھاتی کا وزن اور ہڈیوں کے بغیر وزن۔ جینیاتی تشخیص کے طریقوں کا اطلاق جیسے کہ بہترین لکیری غیر جانبدارانہ پیش گوئی کا طریقہ (BLUP) اور کمپیوٹر ٹیکنالوجی کی ترقی نے افزائش نسل میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ 21ویں صدی میں داخل ہونے کے بعد، برائلر کی افزائش نے مصنوعات کے معیار اور جانوروں کی فلاح و بہبود پر غور کرنا شروع کیا۔ اس وقت، برائلر مالیکیولر بریڈنگ ٹیکنالوجی جس کی نمائندگی جینومک سلیکشن (GS) کے ذریعے اندرون اور بیرون ملک ہوتی ہے، تحقیق اور ترقی سے اطلاق کی طرف منتقل ہو رہی ہے۔

　　(II) میرے ملک میں برائلر کی افزائش کی تاریخ

19ویں صدی کے وسط میں، میرے ملک میں مقامی مرغیاں انڈے دینے اور گوشت پیدا کرنے کی کارکردگی کے لحاظ سے دنیا کی صف اول پر تھیں۔ مثال کے طور پر، برطانیہ نے میرے ملک میں جیانگسو اور شنگھائی سے لانگشن مرغیاں اور جیوجن پیلے رنگ کی مرغیاں متعارف کروائیں، اور پھر انہیں برطانیہ سے امریکہ میں متعارف کرایا۔ افزائش نسل کے بعد انہیں دونوں ممالک میں معیاری نسل کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ لانگشن مرغیوں کو دوہری مقصدی نسل کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، اور جیوجن پیلے مرغیوں کو گوشت کی نسل کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔ ان نسلوں نے کچھ عالمی شہرت یافتہ مویشیوں اور پولٹری نسلوں کی تشکیل پر ایک اہم اثر ڈالا ہے۔ مثال کے طور پر، آسٹریلیا میں برٹش اورپنگٹن اور آسٹریلین بلیک نے میرے ملک میں لینگشن مرغیوں کی بلڈ لائن متعارف کرائی ہے، اور راک چکن، راک آئی لینڈ ریڈ اور دیگر نسلیں بھی میرے ملک میں جیوجن پیلی مرغیوں کو افزائش کے مواد کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔ 19ویں صدی کے آخر سے لے کر 1930 کی دہائی تک، میرے ملک میں انڈے اور چکن اہم برآمدی مصنوعات تھے۔ تاہم، اس کے بعد ایک طویل عرصے تک، میرے ملک کی پولٹری انڈسٹری وسیع پیمانے پر افزائش نسل کی سطح پر رہی، اور مرغیوں کی پیداواری سطح نے دنیا کی ترقی یافتہ سطح کے ساتھ فرق کو بڑھا دیا۔ 1960 کی دہائی کے وسط میں، ہانگ کانگ نے گوانگ ڈونگ میں تین مقامی نسلوں میں سے ہوانگ چکن، چنگ یوان ما چکن اور شیکی چکن کو بنیادی بہتری کے لیے منتخب کیا، اور یکے بعد دیگرے نئی ہینکسیا، وائٹ راک، وائٹ کورنش اور ہبارڈ نسلوں کو ہائبرڈائزیشن کے لیے متعارف کرایا، اور بی۔ شیکی ہائبرڈ چکن، جس نے ہانگ کانگ میں برائلرز کی پیداوار اور استعمال میں اہم کردار ادا کیا۔ 1970 اور 1980 کی دہائیوں میں، شیکی ہائبرڈ چکن کو گوانگ ڈونگ، گوانگسی اور دیگر جگہوں پر متعارف کرایا گیا تھا، اور بہتر شِکی ہائبرڈ چکن بنانے اور اسے بڑی مقدار میں پیداوار میں فروغ دینے کے لیے متواتر سفید مرغیوں کے ساتھ ہائبرڈائز کیا گیا تھا۔ 1960 کی دہائی سے 1980 کی دہائی تک، میرے ملک نے برائلر نسلوں کی افزائش کے لیے ہائبرڈ افزائش اور خاندانی انتخاب کے طریقے استعمال کیے جیسے کہ نیو لینگشن چکن، نیو پڈونگ چکن اور نیو یانگ زو چکن۔ 1983 سے 2015 تک، پیلے پنکھوں والے برائلر چکن نے شمالی اور جنوبی افزائش کے ماڈل کو اپنایا، جس نے شمال اور جنوب کے درمیان آب و ہوا، ماحولیاتی ماحول، خوراک، افرادی قوت اور افزائش نسل کی ٹیکنالوجی میں فرق کا بھرپور استعمال کیا۔ پیرنٹ جنریشن بریڈر مرغیوں کی پرورش شمالی علاقوں جیسے ہینان، شانسی اور شانسی میں کی گئی تھی، اور تجارتی نسل کے بریڈر کے انڈے ہیچنگ اور افزائش نسل کے لیے واپس جنوب میں منتقل کیے گئے تھے، جس سے پیلے پروں والے برائلرز کی پیداواری کارکردگی میں بہتری آئی۔ پیلے پنکھوں والے برائلرز کی منظم افزائش 1980 کی دہائی کے آخر میں شروع ہوئی۔ میرے ملک میں پیلے پنکھوں والے برائلرز کی افزائش میں اہم کردار ادا کرتے ہیں جیسے کہ اناج کی بچت کرنے والے بونے جین (dw جین) اور پیچھے ہٹنے والے سفید پنکھوں کے جین کے تعارف نے۔ ملک میں پیلے پنکھوں والی برائلر نسلوں میں سے تقریباً ایک تہائی نے ان ٹیکنالوجیز کا اطلاق کیا ہے۔ 1986 میں، Guangzhou Baiyun پولٹری ڈویلپمنٹ کمپنی نے 882 پیلے پنکھوں والے برائلرز کی افزائش کے لیے سفید اور دیگر اقسام کو متعارف کرایا اور انہیں Shiqi ہائبرڈ مرغیوں کے ساتھ ہائبرڈائز کیا۔ 1999 میں، Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd نے Kangdal Yellow Chicken 128 کی افزائش کی، یہ پہلا پیلے پنکھوں والا برائلر میچنگ سسٹم تھا جسے ریاست نے منظور کیا تھا (شکل 4)۔ اس کے بعد، میرے ملک میں نئی ​​پیلے پنکھوں والی برائلر اقسام کی افزائش تیزی سے ترقی کے دور میں داخل ہوئی۔ مختلف قسم کی منظوری کے کام میں تعاون کرنے کے لیے، وزارت زراعت اور دیہی امور کے پولٹری کوالٹی کی نگرانی، معائنہ اور جانچ کا مرکز (یانگژو) اور وزارت زراعت اور دیہی امور کے پولٹری کے معیار کی نگرانی، معائنہ اور جانچ مرکز (بیجنگ) امور بالترتیب 1998 اور 2003 میں قائم کیے گئے تھے، جو قومی پولٹری کی پیداوار کی کارکردگی کی پیمائش کے کام کے ذمہ دار تھے۔

　　شکل 4 کانگڈل یلو چکن 128 سپورٹنگ سسٹم (Nong09 نئی ورائٹی سرٹیفکیٹ نمبر 1، 1999)

1980 کی دہائی کے وسط میں، بیجنگ پولٹری بریڈنگ کمپنی، جو چین، امریکہ اور تھائی لینڈ کے مشترکہ منصوبے تھے، نے امریکہ سے خالص ایویئن لائن متعارف کرائی، جس نے میرے ملک میں سفید پروں والے برائلرز کی مقامی افزائش کا آغاز کیا۔ 2001 تک، گھریلو ایویئن برائلرز کا مقامی مارکیٹ میں 54 فیصد سے زیادہ حصہ تھا۔ بعد میں، بیماریوں کی روک تھام اور کنٹرول جیسے مسائل کی وجہ سے، 2004 میں مقامی افزائش ایک گرت میں پڑ گئی۔ 1988 میں، ریاستی منصوبہ بندی کمیشن کی طرف سے منظور شدہ، وزارت زراعت کا قومی پولٹری بریڈنگ سنٹر ووکنگ، تیانجن میں قائم کیا گیا، جس کی منصوبہ بندی کی گئی۔ غیر ملکی خالص لائنوں یا مصنوعی لائنوں کو متعارف کروا کر سفید پنکھوں والی برائلر اقسام کو آزادانہ طور پر کاشت کریں۔ یہ مرکز 2,000 ایکڑ کے رقبے پر محیط ہے اور اس میں 44 چکن ہاؤسز ہیں جن میں ریسورس فارمز، بریڈنگ فارمز اور پردادا کے فارمز شامل ہیں۔ ڈیزائن پیمانہ 88,600 بریڈرز کو بڑھانا اور سالانہ 4.28 ملین دادا دادی کے انڈے فراہم کرنا ہے۔ تاہم، یہ مرکز عام طور پر کام نہیں کر رہا ہے اور جولائی 2008 کے بعد تبدیل ہو گیا تھا۔ 2009 میں، نیشنل برائلر انڈسٹری ٹیکنالوجی سسٹم نے میرے ملک میں سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش پر اسٹریٹجک تحقیق کرنے کے لیے ایک سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش کے لیے تعاون گروپ قائم کیا اور منظم اور منظم کیا۔ سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش کے لیے میرے ملک میں قابل کاروباری اداروں کو فروغ دینا۔ 2014 میں، نیشنل برائلر جینیاتی بہتری کا منصوبہ (2014-2025) جاری کیا گیا اور اس پر عمل درآمد کیا گیا، جس میں واضح طور پر سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش کو ترقیاتی اہداف میں شامل کیا گیا، جس نے میرے ملک میں سفید پروں والے برائلرز کی افزائش کو فروغ دیا ہے۔ 2019 میں، زراعت اور دیہی امور کی وزارت نے سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش پر ایک مشترکہ تحقیقی منصوبہ نافذ کیا اور سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش کو فروغ دینا شروع کیا۔

　　II اندرون اور بیرون ملک جدید برائلر افزائش کی ترقی

(I) بیرون ملک ترقی

1950 کی دہائی کے اواخر سے جینیاتی افزائش کی پیشرفت نے چکن کی جدید پیداوار کی بنیاد رکھی ہے، انڈے اور چکن کی پیداوار کو مہارت کی طرف فروغ دیا ہے، اور برائلر کی پیداوار ایک آزاد پولٹری انڈسٹری بن گئی ہے۔ گزشتہ 80 سالوں کے دوران، شمالی امریکہ اور مغربی یورپی ممالک نے مرغیوں کی شرح نمو، فیڈ کی تبدیلی اور لاشوں کی ساخت پر منظم جینیاتی افزائش کی ہے، جس سے آج کی سفید پروں والی برائلر نسلیں بنتی ہیں اور تیزی سے عالمی مارکیٹ پر قبضہ کر لیتی ہیں۔ جدید سفید پنکھوں والے برائلرز کی فادر لائن وائٹ کارنیش سے آتی ہے اور مادر لائن وائٹ پلائی ماؤتھ راک سے آتی ہے، جو سسٹم میچنگ کے ذریعے ہائبرڈ فوائد پیدا کرتی ہے۔ اس وقت، میرے ملک سمیت، دنیا میں کمرشل سفید پنکھوں والے برائلرز کی پیداوار میں استعمال ہونے والی اقسام میں بنیادی طور پر چند اقسام جیسے AA+، ROSS، COBB، HUBBARD وغیرہ شامل ہیں، جو بالترتیب Aviagen اور Cobb-Vantress سے آتی ہیں۔ سفید پنکھوں والے برائلرز میں ایک پختہ اور مکمل افزائش کا نظام ہوتا ہے، جو ایک پرامڈ ڈھانچہ بناتا ہے جس میں افزائش کے بنیادی گروپ، پردادا، دادا دادی، والدین اور تجارتی مرغیاں شامل ہوتی ہیں۔ بنیادی گروپ کی جینیاتی ترقی کو تجارتی مرغیوں میں منتقل ہونے کے لیے 4-5 سال درکار ہوتے ہیں (شکل 5)۔ توسیع کے بعد، ایک کور گروپ مرغی 3 ملین سے زیادہ کمرشل برائلر اور 5,000 ٹن سے زیادہ مرغی کا گوشت تیار کر سکتی ہے۔ اس وقت، دنیا ہر سال سفید پنکھوں والے برائلر دادا دادی نسل کے تقریباً 11.6 ملین سیٹ، پیرنٹ بریڈرز کے تقریباً 600 ملین سیٹ، اور تقریباً 80 بلین تجارتی چوزے تیار کرتی ہے۔

شکل 5 برائلر افزائش کا نظام

چکن کے معیار اور جانوروں کی فلاح و بہبود کے لیے مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے، کچھ یورپی ممالک نے میرے ملک کے پیلے پنکھوں والے برائلرز کی طرح سست اگنے والی اور رنگین پنکھوں والے برائلر مصنوعات کی ایک چھوٹی سی تعداد بھی شروع کی ہے۔ Hubbard JA، Rowan Ranger، Sasso Label Rouge، وغیرہ، جو اب Aviagen کی ملکیت ہیں، یہ تمام چکن کی سستی قسمیں ہیں۔ اس کے علاوہ، یورپی ممالک بھی تیزی سے بڑھنے والی مرغیوں اور آہستہ بڑھنے والی مرغیوں کی سادہ ہائبرڈائزیشن کے ذریعے سست اگنے والے برائلرز کی مختلف اقسام تیار کرتے ہیں۔ لیبل روج مرغیوں کو گوشت کے معیار کے لیے پالا جاتا ہے، اور ان کی پیداوار فرانس میں چکن کی کل پیداوار کا تقریباً 15% ہے۔ سست افزائش مرغیوں کی دیگر اقسام کے ساتھ، فرانس میں چکن کی کل پیداوار میں سست افزائش مرغیوں کا حصہ 24% ہے۔ ڈچ سست افزائش والی مرغیاں تیزی سے ترقی کر رہی ہیں، بنیادی طور پر گوشت کے معیار اور جانوروں کی فلاح و بہبود کو مدنظر رکھتے ہوئے، اور ان کی پیداوار چکن کی کل پیداوار کے 40 فیصد سے زیادہ تک پہنچ گئی ہے۔

　　(II) ملکی ترقی

1. پیلے پنکھوں والا برائلر

پیلے پنکھوں والا برائلر، جسے تین پیلے چکن اور اعلیٰ قسم کا چکن بھی کہا جاتا ہے، اصل میں پیلے پنکھوں، پیلی جلد، پیلی ٹانگوں، سست شرح نمو، اور بہترین گوشت کے ذائقے والی مرغیوں سے مراد ہے۔ اب یہ عام طور پر "چینی لائیو سٹاک اور پولٹری جینیاتی وسائل · پولٹری" اور مختلف صوبوں، شہروں اور خود مختار علاقوں کے "لائیو سٹاک اور پولٹری کی اقسام" میں درج مقامی نسل کے مرغیوں کے ساتھ ساتھ برائلر بریڈنگ لائنز اور اقسام (مماثل) کا حوالہ دیتا ہے۔ لائنز) ان مقامی نسل کے مرغیوں کے خون پر مشتمل ہے، بشمول پیلے پنکھوں والی برائلر مرغیاں، بھنگ کے پروں، کالے پنکھوں، وغیرہ۔ فی الحال، میرے ملک کی پیداوار میں استعمال ہونے والی تمام پیلے پنکھوں والی برائلر قسمیں خود نسل کی ہیں، اور ان کی تعداد برائلر کی اقسام تمام مویشیوں اور پولٹری کی اقسام میں سب سے بڑی ہیں۔ یہ مقامی اقسام کے وسائل کے فوائد کو مصنوعات کے فوائد میں تبدیل کرنے کی ایک کامیاب مثال ہے۔ 2020 تک، ریاست کی طرف سے 59 پیلے پنکھوں والی برائلر اقسام کی منظوری دی جائے گی، جنہیں ترقی کی شرح اور مارکیٹ کی عمر کے مطابق مزید تین زمروں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: مارکیٹ کی متنوع ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیزی سے بڑھنے والی، درمیانی رفتار اور سست رفتاری سے بڑھنے والی۔ حالیہ برسوں میں، وبا کی روک تھام کے لیے بڑھتے ہوئے سخت تقاضوں کے ساتھ، مختلف جگہوں نے "لائیو پابندی" کی پالیسیاں بنائی ہیں۔ اس کے علاوہ، "انٹرنیٹ + ایکسپریس ڈیلیوری" کے نئے کاروباری ماڈل نے ذبح کی مصنوعات کی کھپت کو فروغ دیا ہے۔ مستقبل میں، پیلے پنکھوں والی برائلر مرغیوں کو ذبح کرنا اور ان کی فہرست سازی ایک عام رجحان بن جائے گی، اور متعلقہ اقسام کی افزائش بھی ذبح کی قسموں کی طرف بڑھے گی۔ زراعت اور دیہی امور کی وزارت کی طرف سے انتخاب اور تصدیق کے بعد، 2020 میں ملک میں 17 قومی برائلر کور بریڈنگ فارمز اور 16 اڈے ملک میں بہتر اقسام کی توسیع اور فروغ کے لیے ہوں گے۔

2. سفید پنکھوں والی برائلر مرغیاں

2014 میں ریاستہائے متحدہ میں ایویئن انفلوئنزا کے پھیلنے سے پہلے، میرے ملک کی سفید پنکھوں والے برائلر دادا دادی پالنے والوں کی 95% سے زیادہ درآمدات امریکہ سے آتی تھیں۔ اس کے بعد سے، دنیا بھر میں ایویئن انفلوئنزا کی وبا کے پھیلنے اور میرے ملک کی کسٹم درآمدی پالیسیوں کو ایڈجسٹ کرنے کے ساتھ، میرے ملک نے برطانیہ، فرانس، اسپین، پولینڈ، نیوزی لینڈ اور دیگر ممالک سے پے در پے سفید پنکھوں والے برائلر دادا دادی نسل کو متعارف کرایا ہے۔ . میرا ملک سالانہ 800,000 سے 1.2 ملین سیٹ گرینڈ پیرنٹ بریڈرز درآمد کرتا ہے، جس کی سالانہ تعارفی رقم تقریباً 40 ملین امریکی ڈالر ہے۔ 2019 میں، ملک بھر میں دادا دادی کے سفید پروں والے برائلرز کے 1.39 ملین سیٹ اسٹاک میں تھے، پیرنٹ اسٹاک کے 51.43 ملین سیٹ، 4.7 بلین کمرشل چوزے تیار کیے گئے تھے، اور سفید پروں والے برائلرز کی پیداواری قیمت تقریباً 150 بلین یوآن سالانہ تھی۔ میرے ملک کی بڑی سفید پروں والی برائلر بریڈنگ کمپنیوں میں شیڈونگ یشینگ بریڈنگ لائیوسٹاک اینڈ پولٹری کمپنی لمیٹڈ، فوزیان شینگنونگ ڈویلپمنٹ کمپنی لمیٹڈ، شانڈونگ منھے اینیمل ہسبنڈری کمپنی، لمیٹڈ، وغیرہ شامل ہیں۔

3. چھوٹے سفید پروں والے برائلر

میرے ملک کے برائلر کی پیداوار میں ایک اور قسم کی نسل ہے - چھوٹے سفید پروں والے برائلر۔ عام چھوٹے سفید پنکھوں والے برائلر برائلر ہوتے ہیں جو ہائبرڈائزیشن کے ذریعہ سفید پنکھوں والے برائلر پدرانہ مرغوں کو باپ کے طور پر اور اعلی پیداوار دینے والی بھوری رنگ کے خول والی مرغیاں ماں کے طور پر تیار کرتے ہیں۔ تجارتی نسل کے پورے جسم پر سفید پنکھ ہوتے ہیں، کبھی کبھار سیاہ یا سرخ دھبے، پیلی چونچ، پنڈلی، انگلیوں اور سفید جلد کے ساتھ۔ چھوٹے سفید پنکھوں والے برائلر کمرشل چوزوں کی قیمت کم ہے، اور شرح نمو اور گوشت کا معیار تیزی سے بڑھتے ہوئے بڑے پیلے پنوں والے برائلرز اور سفید پنکھوں والے برائلرز کے درمیان ہے، جو چکن کی روایتی مصنوعات جیسے بریزڈ چکن کی پروسیسنگ کے لیے موزوں ہیں۔ چھوٹے سفید پروں والے برائلر مرغیوں کی پیداوار میں ایک نمایاں مسئلہ غیر معیاری بیج کی پیداوار ہے۔ 2018 میں، برائلر WOD168 تکمیلی نظام کو جانوروں کے جینیاتی وسائل کی قومی کمیٹی نے منظور کیا، جو چھوٹے سفید پروں والے برائلر بیج کی پیداوار کو معیاری بنانے کی طرف پہلا قدم ہے۔

　　3. مسائل اور خلاء

(I) سفید پروں والی برائلر مرغیوں کی افزائش

بین الاقوامی سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش کے اعلی درجے کے مقابلے میں، میرے ملک میں سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش کا وقت کم ہے، اعلیٰ کارکردگی والے جینیاتی مواد کا جمع ہونا کمزور ہے، مالیکیولر بریڈنگ جیسی نئی ٹیکنالوجیز کا اطلاق ناکافی ہے، اور وہاں بیجوں سے پیدا ہونے والی بیماری صاف کرنے والی ٹیکنالوجی اور پتہ لگانے کی مصنوعات کی تحقیق اور ترقی میں ایک بڑا خلا ہے۔ تفصیلات درج ذیل ہیں:

1. افزائش کا مواد۔ کثیر القومی کمپنیوں کے پاس تیز رفتار ترقی اور اعلی گوشت کی پیداوار کی شرح کے ساتھ بہترین تناؤ کا ایک سلسلہ ہے، اور برائلر اور بچھانے والی مرغی پالنے والی کمپنیوں کے انضمام اور تنظیم نو کے ذریعے، مواد اور جین کو مزید افزودہ کیا جاتا ہے، جو نئی اقسام کی افزائش کی ضمانت فراہم کرتا ہے۔ میرے ملک کے سفید پروں والے برائلر افزائش کے وسائل کی کاشت کی بنیاد کمزور ہے، اور بہترین افزائش کے مواد کی تعداد کم ہے۔

2. افزائش ٹیکنالوجی. بین الاقوامی ملٹی نیشنل کمپنیوں کے مقابلے میں جن کے پاس افزائش نسل کے سینکڑوں سال کا تجربہ ہے، میرے ملک میں سفید پنکھوں والے برائلر کی افزائش دیر سے شروع ہوئی، اور نشوونما اور تولیدی خصوصیات کے درمیان متوازن افزائش ٹیکنالوجی کی تحقیق اور اطلاق بین الاقوامی ترقی یافتہ سطح سے بہت پیچھے ہے۔ جینومک افزائش جیسی نئی ٹیکنالوجیز کا اطلاق زیادہ نہیں ہے۔ اعلی throughput phenotypic ذہین صحت سے متعلق پیمائش کی ٹیکنالوجی کی کمی ہے، اور خود کار طریقے سے ڈیٹا جمع کرنے اور ٹرانسمیشن کی درخواست کم ہے.

3. بیج کی بیماری صاف کرنے کی ٹیکنالوجی۔ بین الاقوامی بڑے پیمانے پر مرغیوں کی افزائش کرنے والی کمپنیوں نے بیجوں کی بیماریوں جیسے ایویئن لیوکوسس اور پلورم کی عمودی منتقلی کے لیے موثر صاف کرنے کے اقدامات کیے ہیں، جس سے مصنوعات کی مسابقت میں نمایاں بہتری آئی ہے۔ ایویئن لیوکوسس اور پلورم کی صفائی ایک ایسی کمی ہے جو میرے ملک کی پولٹری کی افزائش کی صنعت کی ترقی میں رکاوٹ ہے، اور پتہ لگانے والی کٹس کا بہت زیادہ انحصار درآمدات پر ہے۔

(II) پیلے پنکھوں والے برائلر کی افزائش

میرے ملک میں پیلے پنکھوں والے برائلر کی افزائش اور پیداوار دنیا کی صف اول کی سطح پر ہے۔ تاہم، بہت سی افزائش کرنے والی کمپنیاں ہیں جن میں ناہموار پیمانے، کمزور مجموعی تکنیکی طاقت، جدید افزائش ٹیکنالوجی کا ناکافی استعمال، اور نسبتاً پسماندہ افزائش کی سہولیات اور آلات ہیں۔ بار بار افزائش کے رجحان کی ایک خاص حد ہوتی ہے، اور واضح خصوصیات، بہترین کارکردگی اور بڑے مارکیٹ شیئر کے ساتھ چند بنیادی اقسام ہیں؛ ایک طویل عرصے سے، افزائش نسل کا مقصد زندہ مرغیوں کی فروخت کے مطابق ہونا رہا ہے، جیسے کہ پنکھوں کا رنگ، جسم کی شکل اور ظاہری شکل، جو افزائش سے متعلق ہیں۔ نئی صورتحال کے تحت مرکزی ذبح اور تازہ مارکیٹ کی مصنوعات کی مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنا ناممکن ہے۔

میرا ملک مقامی چکن نسل کے وسائل سے مالا مال ہے، اور بہت ساری عمدہ جینیاتی خصوصیات طویل مدتی اور پیچیدہ ماحولیاتی اور سماجی و اقتصادی حالات کے تحت تشکیل دی گئی ہیں۔ تاہم، ایک طویل عرصے سے، جراثیم کے وسائل کی خصوصیات پر گہرائی سے تحقیق کا فقدان، مختلف وسائل کی ناکافی تحقیقات اور مختلف خصوصیات کی تشخیص، اور تجزیہ اور تشخیص کے لیے ناکافی معلومات کی معاونت۔ اس کے علاوہ، مختلف قسم کے وسائل کے لیے ایک متحرک نگرانی کے نظام کی تعمیر ناکافی ہے، اور مضبوط موافقت، اعلی پیداوار اور اعلیٰ معیار کے ساتھ جینیاتی وسائل کی خصوصیات کا جائزہ جامع اور منظم نہیں ہے، جس کے نتیجے میں اس کی تلاش اور استعمال کی شدید کمی ہے۔ مقامی اقسام کی بہترین خصوصیات، مقامی جینیاتی وسائل کے تحفظ اور ترقی اور استعمال میں رکاوٹ، اور چین کی پولٹری انڈسٹری کی پیداواری سطح، پولٹری مصنوعات کی مارکیٹ میں مسابقت اور پولٹری انڈسٹری کی پائیدار ترقی کو متاثر کرتی ہے۔

　　چہارم 14ویں پانچ سالہ منصوبے کی ترقی کی سمت

(i) گھریلو سفید پنکھوں والے برائلر بیج کے ذرائع کی کاشت کو تیز کریں۔

ہمیں خود انحصاری کے ساتھ تعارف اور افزائش کے امتزاج کے اصول پر کاربند رہنا چاہیے۔ مناسب درآمدات کو برقرار رکھنا اور تعارف اور افزائش کو یکجا کرنا میرے ملک کی سفید پنکھوں والے برائلر بیج کی صنعت کی صحت مند ترقی کے لیے سازگار ہوگا۔ تاہم، مختلف قسم کی رسائی کے لحاظ سے، ملکی اور غیر ملکی اقسام کے ساتھ یکساں سلوک کیا جانا چاہیے۔

(ii) زرد پنکھوں والی برائلر مرغیوں کی لاش کے معیار اور معیاری پیمانے پر افزائش کی سطح کو بہتر بنائیں

ملک بھر میں "لائیو پابندی" کی پالیسی کے گہرائی سے فروغ کے ساتھ، پیلے پنکھوں والے برائلرز کو ذبح کرنا اور ان کی فہرست بنانا ایک ناقابل واپسی ترقی کا رجحان بن گیا ہے۔ پیلے پنکھوں والے برائلر کی افزائش کو لاش کی ظاہری شکل اور معیار پر زیادہ توجہ دینی چاہیے۔ سفید پنکھوں والے برائلرز کے مقابلے میں، پیلے پنکھوں والے برائلرز علاقائی طلب کی خصوصیات پر زیادہ زور دیتے ہیں، اور ان میں نمایاں مسائل ہیں جیسے کہ متعدد اقسام اور اقسام، کم مارکیٹ شیئر اور چھوٹے انٹرپرائز پیمانے۔ ہمیں معیاری پیمانے پر افزائش کو فروغ دینا، بنیادی اقسام کے مارکیٹ شیئر میں اضافہ کرنا، اور بیج کمپنیوں کو بڑا اور مضبوط بنانا چاہیے۔

(III) تحقیق اور ترقی کو مضبوط بنائیں اور درست افزائش نسل کی ٹیکنالوجیز جیسے ذہین اور فینوٹائپک گروپس

فی الحال، میرے ملک میں برائلر خصائص کا تعین اب بھی بنیادی طور پر دستی مشاہدے اور دستی پیمائش پر مبنی ہے۔ برائلر افزائش کے لیے فینوٹائپک ڈیٹا کے حجم اور درستگی کے عین تقاضوں کے پیش نظر، 5G ٹرانسمیشن میں نمایاں بہتری کی شرط کے تحت برائلر کور بریڈنگ فارمز میں ذہین غیر تباہ کن عزم کی ٹیکنالوجی اور آلات کی ترقی اور استعمال کو بھرپور طریقے سے فروغ دینا ضروری ہے۔ بڑے ڈیٹا کے تجزیہ کی صلاحیتیں، اور فینوٹائپک بڑے ڈیٹا کو درست طریقے سے حاصل کرنے کی صلاحیت کو بہتر بنانا جیسے گوشت کی پیداوار، لپڈ میں کمی، فیڈ کی تبدیلی، اور انڈے کی پیداوار کی کارکردگی؛ جینوم، ٹرانسکرپٹوم، اور میٹابولوم جیسے ملٹی اومکس طریقوں پر مبنی، جین ایڈیٹنگ ٹیکنالوجی کے ساتھ مل کر، پٹھوں کی نشوونما اور نشوونما، چربی جمع کرنے، جنسی تفریق اور نشوونما، جسم کی غذائیت کے تحول، اور ظاہری خصلتوں کی تشکیل کے جینیاتی طریقہ کار کا منظم طریقے سے تجزیہ کرتا ہے۔ فنکشنل جینز یا مالیکیولر عناصر کو کھودیں جو برائلرز کی اہم معاشی خصوصیات کو متاثر کرتے ہیں، جو برائلر نسل کی بہتری کو تیز کرنے کے لیے مالیکیولر ٹیکنالوجی کے استعمال کے لیے ایک مضبوط بنیادی ضمانت فراہم کرتے ہیں۔ برائلر افزائش میں مکمل جینوم سلیکشن ٹیکنالوجی کے استعمال کو تیز کریں۔

(IV) چکن جراثیم کے وسائل کی تلاش اور اختراعی استعمال کو مضبوط بنائیں

میرے ملک میں چکن کی مقامی نسلوں کی جینیاتی خصوصیات کا جامع اور منظم انداز میں جائزہ لینا بہت اہمیت رکھتا ہے، بہترین جینیاتی وسائل جیسے تولید، فیڈ کی تبدیلی کی کارکردگی، گوشت کے معیار اور مزاحمت کو تلاش کرنا اور نئی بہترین چکن کی کاشت کے لیے جدید بائیو ٹیکنالوجی کے طریقوں کا استعمال کرنا بہت اہمیت کا حامل ہے۔ اور جینیاتی مواد جو مقامی چکن نسلوں کے ساتھ مارکیٹ اور صنعتی ترقی کی ضروریات کو پورا کرتا ہے جس میں گوشت کے بہترین معیار، ذائقے کی خصوصیات اور مواد کے طور پر مزاحمت ہوتی ہے، وسائل کے فوائد کو مارکیٹ کے فوائد میں تبدیل کرنا، میرے ملک کے چکن کے جینیاتی وسائل کے تحفظ، ترقی اور استعمال کو فروغ دینا۔ ، اور میرے ملک کی چکن نسل کی صنعت کی آزادانہ ترقی کو فروغ دینا۔